ENRU
← АТЛАС ИНГРЕДИЕНТОВ
ПРОФИЛЬ ИНГРЕДИЕНТА · Пряные

Чёрный перец

Свежая ароматная специя, цитрусовые нюансы и древесная сухость.

Иллюстрация к профилю: Чёрный перец

Добавляет сухой пряный контур, который может сочетаться с древесными нотами или усиливать определение более свежего аккорда. Его запах не следует отождествлять с физической остротой перца в пище.

Ботаническое название
Piper nigrum
Часть растения
Ягоды
Ольфакторное семейство
Пряные
Получение и обработка
Дистилляция для получения эфирного масла

Знакомство с материалом

IFF выделяет ягоды и гидродистилляцию для своего мадагаскарского масла черного перца. Его профиль включает ароматические и цитрусовые начальные ноты с более древесным фоном. Кулинарное название знакомо, но оценка аромата касается летучего запаха, а не вкуса или остроты измельченных перчинок. Это разные сенсорные ощущения.

Наблюдение при знакомстве с ароматом

Сравните пряный древесный аромат с более гладким древесным стилем. Усиливает ли пряность контур, изменяет ли открытие или остается заметной позже? Избегайте предположения, что пряный автоматически означает густой.

Изучите взаимосвязи

Продолжите знакомство: Розовый перец, Кардамон, ВетиверЭти связи представляют собой сравнения для изучения готовых ароматов, а не инструкции по смешиванию.

Технические источники

Ссылки поставщиков описывают их конкретные материалы. Ботаническое изображение носит иллюстративный характер и не подтверждает вид, происхождение, сорт или ингредиенты в готовом парфюме.